Spaghetti Aglio e Olio e Peperoncino                                                                               6,00 €
mit Oliven Öl, Knoblauch und Peperoni

Pasta all’ Arrabbiata                                                                                                          6,50 €
mit Oliven in pikanter Tomatensoße

Pasta Verdura                                                                                                                     6,50 €
mit frischem Gemüse in Tomatensoße

Spaghetti alla Carbonara                                                                                                   6,50 €
mit Ei und Rosmarinschinken in Sahnesoße
___________________________________________________________________________

Einer verbreiteten Legende nach geht das Gericht auf Köhler zurück, die in den Apenninen
während der Arbeitspause Penne mit gebratenem Pancetta und geriebenem Pecorino gekocht
haben sollen.
Wahrscheinlicher ist, dass die Spaghetti alla carbonara erst nach 1944 im Zuge der Einnahme
Roms durch die Alliierten aus einer Verbindung der Eier - und Bacon - Rationen US
Amerikanischer Soldaten mit italienischer Kochkultur entstanden sind. Denn erst seit der
Nachkriegszeit lassen sich Belege für Namen und Rezept finden.
___________________________________________________________________________

Gnocchi  Zucchina                                                                                                            6,50 €
mit Zucchini und frischen Tomaten in Tomatensoße

Pasta Amatriciana                                                                                                              6,50 €
mit Speck und Zwiebeln in Tomatensoße

Tortellini alla Panna                                                                                                          6,50 €
mit Kochschinken in Sahnesoße

Pasta Pollo                                                                                                                         7,00 €
mit Hähnchenbrust und Champignons in Sahnesoße

Pasta con Tonno e Capperi                                                                                                7,00 €
mit Thunfisch und Kapern in Tomatensoße

Pasta Prosciutto                                                                                                                 7,00 €
mit Rosmarinschinken und Champignons in Sahnesoße

Pasta Prosciutto di Parma                                                                                                  7,50 €
mit Parmaschinken, Cherrytomaten und Rucola in Tomatensoße
___________________________________________________________________________

Ursprungsort des Parmaschinkens , italienisch Prosciutto di Parma, ist Langhirano am Fluss
Parma, in dem auch heute ein Großteil der Schinken produziert wird.

Parmaschinken wird nur aus Schweinen der Rassen Large White, Landrance und Duroc
hergestellt. Diese Schweine dürfen ausschließlich aus bestimmten mittel- und
norditalienischen Regionen stammen. Sie müssen bei der Schlachtung älter als 9 Monate
sein und mindestens 150 kg wiegen. Die Schweine werden ausschließlich mit Gerste und
Hafer gefüttert und mit der Molke, die bei der Herstellung des Parmesan (italienische
Bezeichnung: Parmigiano Reggiano) übrigbleibt, der ebenfalls aus Parma kommt.
___________________________________________________________________________

Spaghetti di Mare                                                                                                              7,50 €
mit Meeresfrüchten in Tomatensoße

Pasta Funghi                                                                                                                      7,50 €
mit Pilzen und Speck in Tomaten-Sahnesoße

Pasta Gorgonzola                                                                                                              7,50 €
mit Broccoli in Gorgonzolasoße